¡VIVAN LOS PLATANOS MADUROS Y NEGROS!

Dicen que los plátanos maduros es mejor cocinarlos
ya que crudos son indigestos, pero ojo, cuando hablamos de “crudo” en realidad queremos referirnos a “cocinado por el sol” y si esperamos a que la vida del plátano madure (que es cuando se pone negrito por fuera) veremos que para nada resulta
indigesto, es más, si esperamos pacientemente, las propiedades de este tesoro natural, multiplicará sus beneficios, aquellos que podremos aprovechar al máximo si en vez de echarlos al fuego (o a la basura en el peor de los casos) lo transformamos en energía vital para nuestro cuerpo.

Aquí les regalo una receta, se llama "PLATIN MARIN" y a mi hijo le encanta, de echo, me la pide casi todos los días, se trata de un plátano maduro envuelto en Alga Nori.

1) Cortar un Plátano por la mitad. Debe estar bien maduro, la cáscara debe estar casi o completamente negra. (Tocar, si estan demasiado blandos es que ya se pasaron).
Cortar también por la mitad un alga Nori. (de esas que venden para hacer sushi)

2)Enrollar cada parte del plátano sobre el alga, y al excedente de la plancha del alga, le pasamos los dedos mojados con agua

3) Enrollar por Completo y mantener una suave presión para que el alga quede bien pegadita.

4)Para los cortes hay que saber un par de trucos: Primero debemos contar con un cuchillo filoso y el corte debe estar en el mismo sentido del último pliegue para evitar producir una fuerza contraria que nos desarme el roll.
Cortar Primero por la Mitad, luego la mitad de ambas mitades, hasta quedar en 4 rolles.

5)Cortar cada rollito hasta quedar en 8 partes.

Si te gusta, puedes probar en untarle dulce de dátiles o rociar con semillas trituradas (ajonjolí, linaza, almendrasm nueces, etc)

Ojalá te haya gustado esta fusión de alimentos para el deleite de los sentidos y la salud de nuestro cuerpo!

Y además, aqui sus propiedades:

Un estudio científico japonés aportó a la lucha contra el cáncer (células anómalas que infectan el cuerpo) revelando que los plátanos maduros producen una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral) que tiene la capacidad para combatir las células mutantes. El grado de efecto anti-cáncer corresponde al grado de madurez de la fruta, por eso entre más negros más efectivos.

Los plátanos no solo son ricos en potasio, sino también en calcio, magnesio, flúor, hierro, vitaminas del complejo B y selenio. Los plátanos también contienen algunas cantidades de vitamina C. Análisis químicos comprueban que los plátanos contienen triptófano, que según los psiquiatras,es un aminoácido que se puede convertir en serotonina, lo que mejora el estado de ánimo, aliviando la depresión.
O sea, cómete un plátano diariamente, o dos ya que además, ayuda para mejorarte de la resaca, la hipertensión, el riesgo de accidentes cardiovasculares, el tránsito lento e incluso mantiene tu vista sana entre muchos otros beneficios.

Mas info sobre el plátano en: http://www.actuaeselmomento.com/2012/08/platanos-bien-maduros-son-capaces-de.html

Alimentación Para Niños

Este es un documento escrito por Silvia Castaño en Grupo Facebook VIDA NATURAL, ETICA Y SANA

Quiero iniciar este documento haciendo una declaración que me parece importante. Desconozco si es completamente saludable darle a un niño de meses o de pocos años la comida cruda. Por tanto no es una recomendación que yo pueda hacer pues no tengo la preparación para darla como válida y verdadera, tampoco falsa. Simplemente lo ignoro.

Sí sé lo que no debe comer. Por eso hay mucho vacío y mucho espacio en blanco.

Pero dejo un link de una persona en la que confío plenamente por juiciosa e informada que es Mariano Rodriguez me parece importante que sea leído con la misma atención que este documento inacabado.

Invito a todas las personas que por experiencia propia, sepan qué debe comer un niño a que amplíe este documento.

Aquí el testimonio de Mariano Rodriguez
http://marianorodriguez.com/nutrientes-dieta-vegetal/

Aquí lo que yo añado y que me gustaría que alguien con experiencia amplíe.

El primer alimento que recibe un niño es la leche materna, el mejor y más completo. Después el sistema actual, tan lejano de lo saludable, se empeña en decir a la madre que debe darle leche de continuidad, o sea leche vacuna. Teniendo en cuenta que el bebé empieza a formar hábitos y costumbres que seguirá durante toda la vida, y que heredarán sus hijos tenemos que poner especial atención en este punto. Por eso debemos asegurarnos que va a recibir el alimento que necesita con los nutrientes imprescindibles a la hora de elaborar el alimento que va a fortalecer sus huesos, su muscultura y su sitema nervioso, por lo tanto su cerebro. Esta alimentación debe cubrir todas sus necesidades y permitir desarrollar toda la actividad física e intelectual durante sus primeros años y posteriormente en la adolescencia.

Para ello tan importante como su formación física, está la emocional y la mental y todo tendrá que ver con la alimentación. Es lo más importante que heredaránd e nosotros para que luego no sean esclavos de la costumbre y los apegos alimenticios. Es ahora cuando se debe empezar su formación, la primera que recibirá y que posteriormente será indispensables para una correcta salud, con un sistema inmune fuerte, que prevenga las enfermedades que derivan de los tóxicos que la mayoría de individuos van acumulando a lo largo de su vida.

En la alimentación tradicional el niño recibe un exceso de sabores sensoriales como es el azúcar y la sal. Dos aditivos que podemos evitar. Ya que son dos elementos adictivos y dañinos para nuestro sistema nervioso y nuestra salud.

¿Cuáles son los hábitos que debemos fomentar?
· Inculcar a nuestros hijos que la comida es la nutrición de nuestro cuerpo y de nuestra mente, por ende no debemos alimentarnos de aquellos alimentos que nos dañan.
· Explicarles cuáles son estos alimentos y que entre ellos principalmente está el azúcar.
Explicarles qué significa el sistema inmunológico. Y que teniendo el sistema inmunológico fortalecido evitarán la obesidad, las alergias las gripes, la tos, los catarros y los problemas digestivos.

Incluso las enfermedades comunes en los niños, como puede ser el sarampión pueden ser mucho más suaves cuando han estado alimentados con una base higienista crudivegana reduciendo las enfermedades en un 90%.

Los padres deben tener en cuenta que la fiebre no es parte de una enfermedad, sino que es la reacción que tiene nuestro cuerpo para sanar cuando un patógeno ataca su cuerpecito. Y solo en casos de fiebre muy alta a partir de 40 grados es que debe recurrirse a combatirla.

¿Cuáles deben de ser esos alimentos?

• Papillas y compotas: manzanas, plátanos y peras. Las verduras más aconsejables son: zanahoria…. (aquí los profesionales de la salud deberían añadir lo que consideren oportuno)

Evita endulzar las frutas. A las verduras puedes agregar una pizquita de sal si ves que le cuesta asimilarla, siempre sal marina, sin ningún añadido de esos que publicitan ni yodo ni zarandajas, pero intenta que coman sin ella a ser posible.

• Leche: Nunca utilizar leche de vaca. Ten en cuenta que la caseína de la leche forma copos densos que se solidifican en el revestimiento de estómago e intestinos, causando severos problemas a la larga, como obesidad, problemas de la piel (dermatitis, alergias, etc.), estreñimiento, problemas del colón, inflamación del vientre, empachos, celulitis, moco, etc. Las mejores leches para el bebé y el niño son las leches vegetales La leche de, almendras, nuez, alpiste etc. (leches que puedes hacer tú misma y que encontrarás en los archivos del grupo) Son leches que tienen enormes beneficios en la salud, rebasan en nutrientes a la de vaca (la de almendras supera en calcio a la de vaca) y sin las nocivas consecuencias que la leche de vaca genera. Cierto es que algunos acostumbrados a la leche de vaca podrán decir que la han tomado toda su vida y sin ningún problema, quizá porque no han notado como se sentirían sin tomar leche de vaca. También esta la creencia de que sin la leche el niño no crecerá y será frágil de huesos. Nada más equivocado.

• Refrescos y bebidas: lo más fácil, para muchos padres, es comprar los zumos que se publicitan como naturales y nada más lejos de la realidad. Degeneran el sistema nervioso y endocrino, ocasionan caries, problemas de piel, alergias, infecciones, etc.), tienen aditivos y colorantes, los cuales afectan al hígado, riñones y ocasionan desequilibrios en el cuerpo. Lo ideal es que hagamos jugos de frutas naturales o de vegetales a los pequeños, y tratar de que se consuman lo antes posible Debemos inculcar a nuestros hijos que la mejor bebida y la más sana es el agua natural.

• Dulces: dependiendo de la edad, el niño debe de irse acostumbrando a comer a determinadas horas y a no comer entre horas. E sano enseñarles a hacer 5 comidas, y que a media mañana tomen fruta y a media tarde hagan la merienda Deben evitarse las chuches y las golosinas de capricho Es un al hábito que se acosutmbren a comer constantemente porque su estómago no descansa. Tampoco deben comer viendo la televisión eso hace que no se concentren en la masticación y la salivación que debe ser lenta y tranquila.

•¿Cuáles son Los alimentos que no deben faltar en la dieta de los niños:Cereales integrales,(quinoa mijo) semillas, frutos secos, leches vegetales, frutas y verduras y germinados. Las frutas y verduras biológicas que deben de ir bien combinadas.

Considero este documento completamente inacabado y pobre , Espero y deseo que el resto de profesionales añadan información o rectifiquen lo que consideren. Yo no tengo suficiente información, la voluntad es mucha pero la sapiencia poca…..solo he querido provocar el interés sobre el tema iniciando el documento.