2000 años.
Aparte de sus indudables cualidades culinarias, las propiedades medicinales de las setas shiitake se
deben a un componente llamado lentinano, un polisacárido que regenera y refuerza las defensas del
organismo de forma sorprendente, sobre todo contra virus y células cancerígenas. Además el lentinano
que contiene ha hecho que desde la Dinastía Ming en China se haya consumido para preservar la salud,
mejorar la circulación, curar resfriados y disminuir el colesterol en sangre.
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| Lasaña de Berenjena con Hongos Shiitake |
